Fate sciogliere al microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Rompete le uova in una ciotola e unite lo zucchero. Montate il composto di uova e zucchero e aggiungete alla fine il cioccolato fuso.

Rompete in modo grossolano i biscotti e uniteli al composto di cioccolato insieme al rum e mescolate bene, Prendete un foglio di carta forno e versateci il composto di biscotti. Chiudete bene l'impasto nella carta forno, aiutandovi con i lembi per dare la forma di un salame. Richiudete le estremità sigillando e avvolgete per sicurezza anche nella pellicola trasparente.

Riponete in frigo per almeno 3 – 4 h. Una volta che è perfettamente rassodato, passatelo nello zucchero a velo. Potete conservare il salame di cioccolato in frigorifero per 3/4 giorni o potete congelarlo.