In una planetaria o con le fruste elettriche montate la panna fredda di frigorifero e tenetela in fresco. Riunite le uova e lo zucchero in una ciotola e montate con le fruste per almeno 15 minuti fino ad ottenere un composto liscio e gonfio. Setacciate la farina, il lievito e il cacao amaro e unitelo al composto poco alla volta. Incorporate al composto la panna montata, aiutatevi con una spatola effettuando movimenti delicati dall'alto verso il basso. Imburrate una teglia a cerniera e rivestitela di carta da forno oppure imburrate e infarinate una stampo a ciambella. Versate il composto della Molly Cake e infornate in forno statico a 180°C per 50/55 minuti. Fate la prova stecchino per valutare la cottura, se lo stecchino esce pulito la torta è cotta. Servite la torta con una spolverata di zucchero a velo.