Versate tutti gli altri ingredienti in una ciotola e iniziate ad impastare.

Impastate energicamente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Lasciate riposare l’impasto a temperatura ambiente coperto con un canovaccio per almeno 30 minuti.

Formate delle palline da 160 g l’una circa e stendetele con il matterello sulla spianatoia leggermente infarinata.

Cuocete una piadina alla volta in una padella molto ampia e antiaderente. Giratele spesso e bucatele quando si gonfiano d’aria, sono pronte quando da entrambe le parti si colorano. Trasferite le piadine in canovaccio pulito una sull’altra coperte per mantenerle calde e morbide fino a quando le servirete.