In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale.
Aggiungete ora i liquidi, il latte e l'olio di semi e mescolate con un cucchiaio.
Unite i pistacchi tritati e i mirtilli rossi e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Accendete il forno a 180°.
Foderate una teglia con della carta forno e disponete delle palline di impasto che appiattirete con le dita dando la forma di un biscotto.
Disponeteli distanziati uno dall'altro e poi infornate per 20 minuti fino a doratura.
I biscotti con i pistacchi e i mirtilli rossi si conservano in un contenitore chiuso ermeticamente per 4/5 giorni.
